バルベス日記

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2011年04月12日▽

melange-メランジュー

スタート時間が変わりました。

１８：００オープン

開始時間が早まりました。

新しいタイムテーブルです。

18:00 笹岡太郎 DJ

18:30 DJUTAGE DJ

18:50 土井コマキ　DJ

19:20 紅白歌合戦

19:50 ドイミナ DJ

20:10 animanimus

21:00 森純一　DJ

21:20 pug27

21:50 横山カズーン DJ

22:10 ウラトモエ

22:40 森雅樹 DJ

23:10 NAKATANI DJ

23:40 kamamotomika

24:10 nob　DJ

24:30 アウトドアホームレス

25:00 山本陽平DJ

Posted by hoshi at 22:46 │Comments(0) │TrackBack(0) │イベント

2011年04月12日▽

Melange-メランジュー

開始時間が早まりました。

タイムテーブルです。

18:00 笹岡太郎 DJ

18:30 DJUTAGE DJ

18:50 土井コマキ　DJ

19:20 紅白歌合戦

19:50 ドイミナ DJ

20:10 animanimus

21:00 森純一　DJ

21:20 pug27

21:50 横山カズーン DJ

22:10 ウラトモエ

22:40 森雅樹 DJ

23:10 NAKATANI DJ

23:40 kamamotomika

24:10 nob　DJ

24:30 アウトドアホームレス

25:00 山本陽平DJ

Posted by hoshi at 22:35 │Comments(0) │TrackBack(0) │イベント

2011年03月03日▽

BLUE LINE

５月４日にNOONで行われるイベント”BLUE LINE"にバルベスがフード出店します。

5.04.wed

18:00~22:30

LIVE
AOTORA
SOLMANIA
TOKYO No.1 SOUL SET & CHIEKO BEAUTY

DJ
NAKATANI (CRACKER JACKS)

FOOD
Barbes

Posted by hoshi at 21:32 │Comments(0) │TrackBack(0) │イベント

2011年01月19日▽

バルベス営業終了のお知らせ

さて、突然ではございますがBarbesは開店以来１１年にわたり皆様のご厚情をいただいて今日まで営業を続けて参りましたが、諸般の事情により来る２０１１年１月３１日をもちましてBarbesとしての店舗営業を終了し、新たな形態として店舗営業致すことに相成りました。
Barbesで愛されましたフ−ドメニューは引き継ぎケイタリングや出店として、より一層充実したサービスを提供して参る所存でございます。

皆様には大変ご迷惑をお掛けいたしますが、何卒ご理解をいただき今後とも変わらぬお引立てを賜りますようお願い申し上げます。
略儀ながら書中をもちましてご挨拶させていただきます。　
敬　具

Posted by hoshi at 21:25 │Comments(0) │TrackBack(0)

2010年09月08日▽

PWRFL POWERとCap Lori

昨日、バルベスで行ったPWRFL POWERとCap Loriのライブ、シアトルで活動しているミュージシャンだけあって、オルタナぶりがとても気に入りました。

PWRFL POWERの野村さん（右）とCap Loriのテネシーローズちゃん（左）

Posted by hoshi at 21:08 │Comments(0) │TrackBack(0) │イベント

2010年08月04日▽

牛ハチノスのピリ辛トマト煮８月のおすすめ料理

やわらかい牛ハチノスに濃厚なコクのあるピリ辛トマトソースが夏の暑さとマッチしてビールも進みます。
残ったトマトソースは、バケットや、スムールと一緒に食べても goo!

牛ハチノスのピリ辛トマト煮 800円

Posted by hoshi at 20:50 │Comments(0) │TrackBack(0)

2010年08月03日▽

８月のサービスセット

白ワインはソリマールブランコムリェール(スペイン)。お料理は豚耳、豚舌、豚足のゼリー寄せです。セットで500円です。

ゼリーの中にコリっと豚耳、豚舌、豚足の感触もいい感じ。それにバジルのソースをかけて爽やかな風味に、白ワインと一緒が絶妙です。

Posted by hoshi at 20:38 │Comments(0) │TrackBack(0) │今月のサービスセット

2010年07月12日▽

ROKKO SUN MUSIC 2010 出店

ROKKO SUN MUSIC 2010 に出店してきました。あいにくの雨でしたけど、霧が幻想的でとてもいい感じになりマイナスイオンたっぷりのフェスでした。山の中はやっぱり涼しくていいですね。

バルベスの飲食ブース。

Posted by hoshi at 21:52 │Comments(0) │TrackBack(0) │イベント

2010年07月02日▽

シャラン産鴨の自家製ハムと白ワインのセット

７月のとてもとてもお得なセットです。フランス・シャラン産窒息鴨の生ハムと南アフリカの白ワインの５００円のセットです。
白ワイン付で５００円は、なかなか食べれない鴨だと思います。この機会にどうぞ。

Posted by hoshi at 20:15 │Comments(0) │TrackBack(0)

2010年07月01日▽

自家製ベーコンのソテーレンズ豆の煮込み添え

自家製ベーコンのソテーレンズ豆の煮込み添え

ひとくち口に入れた瞬間に燻製されたベーコンの香りが食欲もお酒も進みます。モロッコの
ロゼワインと一緒にいかがですか？

Posted by hoshi at 19:29 │Comments(0) │TrackBack(0) │おすすめメニュー

2010年06月25日▽

ROKKO SUNMUSIC 2010

ROKKO SUNMUSIC 2010にバルベスが飲食ブースで出店します。

毎年出店させていただいてるイベントです。
芝生の上で山の中で自然がいっぱいでそして心地よい音楽があってとても気持ちのよいイベントです。
みなさん是非いらしてください。
http://www.rokkosun-music.com/01.htm#guide

Posted by hoshi at 23:12 │Comments(0) │TrackBack(0) │イベント

2010年06月22日▽

BIRD WATCHING

pug27 主催のイベント”BIRD WATCHING”にフード出店します。

今回は４th ALBUM "STWK BUGS" リリースパーティです。

●LIVE：
Rojo Regalo
マッカーサーアコンチ
●ゲストＤＪ
ちわきまゆみ
●DJ：
TSUCCHIE（SMALL AXE RECORDS）
YOHEI　YAMAMOTO（NOON）
カバタミホ（CALIBSOUL）
ense（pug27）
●FOOD:
Barbes

Posted by hoshi at 21:55 │Comments(0) │TrackBack(0) │イベント

2010年06月17日▽

お知らせ

ちょっと、お知らせです。
サーバーの関係で、ホームページが観覧できません。それとメールも同じく送受信できません。本日、深夜には回復します。
宜しくお願いします。

Posted by hoshi at 20:45 │Comments(0) │TrackBack(0)

2010年06月09日▽

6月のお茶会のお知らせ

昨日、なんばhachiで「SURE SHOT」と題する BRAHMAN / EGO-WRAPPIN' のライブがありとても行きたかったですが、仕事で行けず。
しかし、夜遅くにというか夜中バルベスに、エゴの森君、よっちゃん、ブラフマンのKOHKIさんそしてスタッフの皆さんが来てくれました。空が明るくなるまで楽しく過ごせました。

お知らせ

バルベスでは、毎月第４土曜日にティーブレンダーとしてホテル・レストランにアドバイスしている一方で、ＴＥＡ教室の講師として活躍中の内藤宏美さんを招いてお茶会を行っています。女性限定ですが、体の作用に効くお茶の説明などとても内容の深いお茶会です。女性にとっては、ためになることが満載です。

テーマ

「カラダもココロも潤いup♪」

【実演】
"美しぃice teaの作り方"

シンプルだけど難しいと
言われるアイスティの
簡単で失敗しない作り方を
レクチャーします♪

"華やかハーブの
Glassポム"

ビタミンたっぷりのハーブteaを
果汁100%のりんごジュースで
華やかなセパレートteaにします♪

詳しくはこちらhttp://www.hap-barbes.com/barbes/news.html

Posted by hoshi at 21:19 │Comments(0) │TrackBack(0) │お茶会

2010年06月04日▽

６月のおすすめ料理　若鳥の低温オイル煮のソテー

低温でじっくりオイル煮するので、外はカリッと中はふわっ。絶妙な食感に、
レモンをふりかけサッパリな美味しさ。モロッコのロゼワインと一緒にいかがですか？

Posted by hoshi at 16:11 │Comments(0) │TrackBack(0) │今月のおすすめ料理

2010年06月03日▽

スペイン熟成１１年の古酒

新しいワインを入荷いたしました。

熟成１１年の古酒。フィンカ・ビエハ・テンプラニーニョ．グラン・レセルバ　１９９９

その年最良のブドウが使われるグラン・レセルバ。
灼熱の地ラ・マンチャの気候の下で完熟したテンプラニーニョは果実味と角のとれたタンニンが特徴。
まだ生き生きとしたニュアンを保ち古酒特有の嫌みがない、飲みやすく余韻が楽しめるスタイルです。

長期熟成により縁がほんのりレンガ色がかったチェーリーレッド。香りには、赤いベーリー系の果実を想わせるクリアーな果実味と心地よいスパイシーさが感じられる。肉厚でバランスのとれた味わい。スパイスの効かせた料理と相性が良い。

Posted by hoshi at 13:45 │Comments(0) │TrackBack(0) │おすすめワイン

2010年05月31日▽

イベリコ豚ベジョータのタンピクルスとスパークリング

今月のサービスセット
６月１日〜６月７日まで。
イベリコ豚のタンをバルベス特製のピクルス漬けにして、コクのあるなかにサッパリした後味。初夏を思わす月夜の下で、スパークリングワインと一緒にどうぞ。
イベリコベジョータのタンのピクルスとスパークリングワインのセット→500円

http://www.hap-barbes.com

Posted by hoshi at 20:57 │Comments(0) │TrackBack(0) │今月のサービスセット

2010年05月28日▽

twitter

バルベスのtwitterをブログのサイドバーに入れました。
オーダーウェディングドレスのHAP(HOSHI)も宜しくお願いします。

Posted by hoshi at 22:13 │Comments(0) │TrackBack(0) │お知らせ

2010年05月27日▽

パリにあるおいしいベトナム・フォー屋さんその１

パリにあるとてもおいしいフォー屋さんの紹介です。
お店の名前はわかりません。すいません。
場所は、Metro 3, 11番線のArt et Metiers駅　3, rue Voita, 75003 Parisです。

フォーは、ニョクマムやチリソース、レモンなどで自分なりに味を変えて食べるのがコツ。

お昼時は、いつも込んでいます。日本人の方も結構多いです。パリに住んでいる時や、買い付けの仕事でパリに行く時は、必ず行ってました。Art et Metiersは、小さな中華街。

パリに行く機会がある方は、是非立ち寄って下さい。

ランチに出しているバルベスのフォー・ボーもヨロシクお願いします。おいしいですよ。何回もいいますが、フォーは、自分なりに味を変えて食べるのがコツ。
http://www.hap-barbes.com

Posted by hoshi at 18:52 │Comments(0) │TrackBack(0) │パリにあるおいしいベトナム・フォー屋さん

2010年05月26日▽

バルベスのパーティープラン撮影

近所のセレクトショップ”デタイユ”さんにアラブのどでかいトレーを借りて、パーティープランの料理の撮影をしました。
２０００円コース4〜５人前です。アラビックコースになります。

タパス３種
バルベスサラダ
ラム肩肉の串焼き
ケバブソーセージ
チキンと野菜のクスクス

９０分の飲み放題は１５００円。１２０分２０００円です。

３０００円コースもあります。

詳しくは、こちらで。
http://www.hap-barbes.com/barbes/barbes_party.html

Posted by hoshi at 17:34 │Comments(0) │TrackBack(0) │パーティープラン

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